新华社关肥4月26日电（记者赵金正）谷雨季候，在安徽省铜陵市义安区天门镇，姜农们正忙着砍竹竿和芭茅，为即将出苗的白姜提前搭起遮阳棚架。

　　进入四月，气温回暖，降雨填充，正是铜陵白姜种植的最佳时节。就在二十多天前，铜陵白姜主产区天门镇的姜农们，把在姜阁中积蓄了一冬天的姜种“请”出，是为“下姜阁”。千年间，白姜耕作编制已然成为本地百姓临盆生活不可或缺的一部分，其后面的农业灵敏目下仍在发光发热。

　　铜陵地处安徽省中南部，气象温顺潮湿，日照足够，自古便是生姜主产区。外地人民连合场地自然条件造就本土白姜品种，并逐渐试探出特性“姜阁保种催芽”储种模式和多项生态种植技能，联合构成了离奇的铜陵白姜耕作体系。2023年，铜陵白姜垦植体例被认定为全球遑急农业文化遗产，并逐渐为寰宇所知。

　　披上事务服，接上电灯泡，弯腰踩着木梯爬上高高的姜阁......在铜陵市义安区天门镇五峰村，年过半百的“姜把式”盛义武正熟练地在狭隘的姜阁里查察姜种催芽状态。

　　铜陵市义安区天门镇五峰村，“姜把式”盛义武正在稽查姜阁内存放的姜种。新华社记者 赵金正 摄

　　传统的姜阁组织好像一个不透光的院子，墙内外均敷泥封实，留有通风口，里面由耐热木材打造，呈“回”字形构造，不妨最大化利用有限空间，每个姜阁可能寄存约两万斤姜种。

　　“白姜含水量高，地窖保存轻易发霉朽败，而姜阁保温隔热收效更好，还能经历柴火和通风口随时安放温度和湿度，所以一千多年前全班人就起初利用了。”盛义武靠在狭隘的姜阁内，望着面前依旧萌芽的姜种，安慰地路。

　　每当立冬时令，姜种被荷叶隔层放进姜阁，并在姜独揽方生火衔接合意温度，直到明后季候再将如故发芽的姜种“请”出姜阁，等候播种。但要担保小小姜阁里的姜种不妨得手越冬、萌芽，盛义武昔日五个月内几乎每天都要为它烧掉近50斤柴火，并随着气温的改动，一贯铺排。

　　“我先凶暴火减削姜种的水分，再用文火联贯温度抑止姜种冻伤，待气温回升，再加大火力举行催芽。”抚摸着姜阁里黄豆大小的清洁新芽，盛义武笑着谈，眼前在铜陵仍有70余座传统姜阁传承着“迂腐的乖巧”，绵绵不断地汲引着优质白姜种。

　　将催芽好的姜种从姜阁中取出，五峰村白姜耕耘朱门江梅朵忙不迭地和工人们赶到油菜地旁的姜田里开挖深沟、培起高畦高垄，从天空中俯瞰，就像是在郊外间作画但凡。

　　铜陵市义安区天门镇五峰村，姜农正在姜田里挖沟做姜垄。新华社发（邢琛摄）

　　“老话谈，冬翻土，春起垄。白姜喜温湿、怕旱涝，这里的天色春炎天多雨，利便发沾病虫害，而高畦高垄培育工夫无妨周济排水、提防焦灼的姜瘟病。”江梅朵叙。

　　待进入五月，姜苗钻出土壤，姜农们便在姜田上搭起一层由芭茅草做的棚子，为姜苗遮阴、挡雨。

　　“白姜苗孕育初期需七分阴三分阳，随着姜苗逐步长大，对付阳光的需要也越来越热烈，而芭茅草则继续凋谢，为姜苗供应更多的光照。”江梅朵叙，盛夏过后，芭茅草的叶片也干枯落尽，又将成为冬天烧姜阁的柴火，如此循环走动，在白姜保种和耕种进程中简直通通资料都没有浪费。

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