说在前面：一共十篇“茶与文化自信”的系列文字，都是就大家日常喝茶而言的，不是指的中国茶行业及行业规范方向。

　　中国文化的主体意识和根本精神是以人为本的人文意识和精神，可以概括为十二个字：以人为本，天人合一，整体恒动。

　　中国文化强调人的主体性、独立性、能动性。从根本上说包括中国家庭、社会秩序的维护都是靠人的道德自觉和自律。中国文化也强调人不能狂妄自大去做天地万物的主宰，而要“道法自然”，天人合一。天有四季，地有八方，万物流转，一体运行。从《黄帝内经》的“法于阴阳和于术数”思想，从中国传统历法，无不体现中国文化强调天地万物命运共同，整体恒动的主体文化思想和精神。

　　中国文化博大精深，源远流长，从“茫茫九派流中国”到儒释道三家为主体，再到儒释道各自独标旗子又合力互补、互学互溶，三家在以人为本，天人合一，整体恒动的根本文化意识和文化精神上是一致的。

　　当今时代是一个注重科学的时代，科学占据了话语权，任何问题都以是否科学来检验，科学成为一切事物发展的标志。然而“科学”到底指什么？或者说就某一事件某一产品来说，“科学”的具体内涵到底是指什么？我听到过《国学堂.中医太美》栏目主持人梁东和采访被称为“中医鬼才”的中医大家倪海厦的一段对话，倪海厦说他在美国的中医诊所就在航天中心5分钟车程的地方，来就诊的很多是航天中心的人，自然都是大家说的科学家。他说西方人说的科学（science）是指假定之下经过技术（technology）鉴定真实可信称之为科学。中医的很多内容，现代的技术（technology）无法鉴定是技术没有达到鉴定的水平，不能把中医定义为不科学。倪海厦还说，不能把医院量个血压，查个数据叫做science（科学），那只是technology（技术）而已。

　　获得诺贝尔物理学奖的美国现代物理学家卡普拉在其著作《物理学之道：近代物理学与东方神秘主义》中说，认识世界有两条道路，一条是理性，一条的直觉，不能用一条道理去否定另一条道路，这两条道路对世界的认识是同样真实、有效的。现代物理学对世界的认识，与东方神秘主义对世界的认识是如此的接近，甚至于可以说是相同。他认为西方科学是用一种机械观的方式去认识世界，而东方的神秘主义是用一种有机观去认识世界。机械是分开的、分离的，有机就是有联系的、自然的。所以从某种意义上来讲，有机观比机械观能更为接近地认识世界的本来面目。按照现代物理学的研究，这个世界的本来面貌就是一个整体，就像一张网一样，是一个场。网是佛教的说法，场是中国道家及禅宗里面的一些说法。（本段节选自楼宇烈的《中国人的人文精神（上）》。）

　　有的人、有的媒体或自媒体有意或无意放大茶叶里面某个单一物质成分的科学数据（准确地说应该是实验室的技术数据），例如EGCG（茶多酚的英文缩写）杀癌细胞，绿茶里EGCG含量高，所以多喝绿茶抗癌。殊不知，EGCG不但杀癌细胞还杀白细胞就是消灭人的免疫力。本来实验室里的某一种物质成分的技术数据和我们喝的茶汤在活的生命体里合象就不是一回事，主体、客体和载体上就根本不同，更何况是只突出EGCG一个片面的作用呢！所以，我们喝茶不是要查找什么（技术）检验报告、查找标准化范式、查找“广生祥300年老字号”、查找金奖银奖和“四味古法六堡世家传承人”......等等等等，而是应该专注茶汤，尊重遵从自己的生命感知，和身体聊聊茶。

　　结婚登记，工作人员先告知：婚前财产登记利于婚后析产，这不是以人为本的人文思维方式和人文主体精神，而是所谓“契约精神”主体意识；如果告知二人：本非血亲的你们登记“成亲”就要美美与共、生死与共，才是中国文化主体精神的彰显和人文思维方式的智慧。醒茶要有标准化动作和时间，喝茶要定时定量，炒菜要放几克盐巴几毫升醋......凡此种种，也就看不见地火水风自然力量的影响和分分秒秒血肉生命的变化，也就没有了对生命感知的尊重和遵从，是技术（technology）机械论，不是人文思维方式的“有机观”。“人类命运共同体”、“共同富裕”的提出和坚定实践正是中国文化雄魂的大气磅礴和中国文化精神的深仁厚泽，是人文思维方式“有机观”的伟大光辉。

　　所以说，文化不是虚空的理念或思想，文化就在我们日常的衣食住行里，在言谈举止中，不是只在文牍书卷里。文化的自信，文化的主体意识和主体精神，是一个民族，一个国家的显著标志。树立人文思维方式和人文主题意识，就是对传统文化的自尊和自信。

　　我在《茶与文化自信之：5、喝茶关“农残”什么事？》一文中提到了马克思主义哲学。马克思主义哲学主要包括辩证唯物主义和历史唯物主义，政治经济学和科学社会主义四个部分。辩证唯物主义强调物质世界是客观存在的，不以人的意志为转移，人们必须通过实践来认识和改造这个世界。同时，马克思主义哲学强调实践是检验真理的唯一标准，只有通过实践才能证明一个理论的正确性。从中我们似乎看到了“以人文本”“天人合一”的影子，其中关于“认知和改造世界”的前提是“世界的客观性”和“不以人的意志为转移”性。例如中国中原大地的地域节律和两广丘陵地带的地域节律都是客观存在的，也是不以人的意志为转移的，河南开封的羊肉汤自然带有当地的地域节律气息，而广西梧州的六堡茶也是一样必然带有梧州的地域节律气息。这种地域的自然节奏和规律是不以人的意志为转移的，你让开封寺门儿的羊肉汤有梧州味和让梧州的六堡茶有开封味，都是笑话，地域节律可是不认你是什么科院嘞白大褂、乡间地头的“泥腿子”，还是带小红帽直播卖树叶嘞老头，一视同仁！我相信大胡子马克思先生的“认识和改造世界”绝不是抛却天地客观大道的茫昧“改造”思想，而是在“世界的客观性”和“不以人的意志为转移”性的前提下的“认识和改造”。不然，马克思也就不可能称其为“马克思”了。这一点“真经”我们后辈儿可不能念歪喽，不然动不动放一通“用现代生物科技改造六堡茶的霉味仓味”的“豪言壮语”会贻笑大方的！

　　人文思维方式这样看待和思考中国茶：茶的性气味是人体对茶的合象，人不同象有别。人、器、水、时间、地点和茶汤是正相关关系。茶的本是茶汤，喝茶人唯一可以弄懂的只有茶汤，而不是茶山、树种、海拔、土壤、气候、车间、工艺、科学实验、检验报告、传承人、金奖、抑或“广生祥300年老字号”，抑或“四味古法、六堡世家”......。选茶喝茶就应该专注茶汤，尊重遵从自己的生命感知，和身体聊聊茶。