入下半年以来，全国各地食用菌市场涨声一片：香菇、木耳等普通品种价格在涨，鸡腿菇、杏鲍菇等珍稀品种更是货紧价高，就连过去人们有点“感冒”的各种盐渍品也成了“皇帝的女儿”，个别品种的涨幅高达30%以上，且有继续的趋势。如广州市场鸡腿菇22元（鲜吕，公斤价，下同），杏鲍菇36元，大杯蕈36元，草菇约20元；深圳市场草菇10元，双孢菇8元，鸡腿菇16元；成都市场金针菇9元，双孢菇9元，草菇8元，鸡腿菇10元，杏鲍菇20元，茶新菇15元。处于涨势之中的生产者及经营都皆大欢喜，给疲软的食用菌产业注入了强心剂。预计这种价格上涨趋势将会持续下去，直至食用菌生产量达到一个新的水平。

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